Visite de la brasserie Domestique à Hillion

· visite

Je suis passé faire un petit coucou à Marc, créateur de la Brasserie Domestique à Hillion (tout près de Saint-Brieuc). 

Une brasserie unique en son genre sur pas mal de points.

Tout d'abord, les fermenteurs sont ici uniquement des dames-jeannes. D'une contenance de 54 litres, les brassins sont donc de taille réduite, et la production est à flux tendu.

Ensuite, une des bières produites est une pilsner. Il s'agit de la "Let's Pils Again". Les pilsner artisanales étant plutôt rares, ce fut une agréable surprise d'en découvrir une. Et une très agréable surprise de la goûter. Rien à voir avec ce que l'on peut trouver en industriel ! Je recommande chaudement !

Enfin, une partie de la production, en plus de la bouteille, est écoulée en "vrac". Un système, intégré au camion qui sert à faire les marchés, permet de remplir vos propres contenants. Malin !

Encore un grand merci à Marc pour son accueil. N'hésitez pas à lui rendre visite sur les marchés du coin.

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