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La semaine dernière, j'ai profité d'un petit tour en pays Pagan pour rendre visite à Thierry qui tient la brasserie La Corbelle.
Dans son garage, il gère seul sa production. De petites quantités mais de nombreuses références, afin de satisfaire tous les goûts. Chaque bière est nommée selon un lieu-dit local, ce qui apporte une touche bien finistérienne à ses produits. Des produits qui sont d'ailleurs destinés aux circuits courts.