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La semaine dernière, j'ai profité d'un petit tour en pays Pagan pour rendre visite à Thierry qui tient la brasserie La Corbelle.
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Dans son garage, il gère seul sa production. De petites quantités mais de nombreuses références, afin de satisfaire tous les goûts. Chaque bière est nommée selon un lieu-dit local, ce qui apporte une touche bien finistérienne à ses produits. Des produits qui sont d'ailleurs destinés aux circuits courts.